image001-1

Mahsulot tavsifi

Malt kukuni Biotexnologik qazib olish orqali arpa maltidan olingan tabiiy ozuqaviy kompleksdir. Uning qiymati o'zining boy ozuqa profilida va aniq ishlab chiqarish texnikasida yotadi.

Texnik tahlil

Oziq-ovqat mahsulotlarining yadrosi

Shakar: Maltoz (35-45%), fruktoza, glyukoza

Oqsillar va peptidlar: ~ 13% kichik - molekula peptidlari

Vitaminlar: E, B {- Murakkab (B1, B2, B6), fol

Minerallar: Kaltsiy, mis, temir, magniy, marganets, fosfor, kaliy, sink

Parhez tolasi: 12,3% gacha

Fazilat: - AmlyAlaz, - OmileAlazaz, Mamataza, peroksidaza

Selen - boyitlangan malt kukuni

Tomonidan ishlab chiqarilganBio - Transformatsiya, Selen aminokislotalar va oqsillarga qo'shilib, yuqori bioaktiv organik selen aralashmalarini hosil qiladi.

Organik selen tarkibi:100-200 UG / g(Premium mahsulotlari etib boradi980 ppm)

Siqish darajasi:>98%(natriy selenite singari noorganik selendan juda ustun)

Sifatni boshqarish

Jismoniy xususiyatlar: Yagona rang, kesish yo'q

Eruvchanlik: Suvda to'liq eritma, toza eritma

Namlik: <5%

Mikrobial standartlar: Oziq-ovqat xavfsizligi qoidalariga mos keladi

Selen sinovi: Boyitilgan mahsulotlar uchun organik selen nisbati

Lazzat profili

Yuqori - Sifatli Malt kukuni aHaqiqiy Malty Aromavaqovurilgan notalarTabiiyki, pishirilgan buyumlarni sun'iy qo'shimchalarsiz kuchaytirish.

Malt kukuni o'zining noyob biokimyoviy xususiyatlaridan kelib chiqadi.

Asosiy funktsional mexanizmlar

Ferment tizimi

- Amilaze & - amilaza: Kraxmalni boqish, xamirni achitadigan va non to'qimalarini yaxshilash.

Issiqlik barqarorligi: Pishirilgandan keyin2 soat davomida 125 daraja, ferment faolligi pasayadi82.2–90.0%, boshqariladigan kraxmalni ta'minlash.

Antioksidat xususiyatlari

Selen: Gliutatsione peroxizaza uchun zarur bo'lgan (Gsh {{{{{- px), bu lipid peroksidlar va erkin radikallarni zararsizlantiradi.

E vitamini va polifenollar: Kengaytirilgan antioksidant effektlari uchun selen bilan sinergistik bilan ishlash.

Lazzatni rivojlantirish

Mailllar reaktsiyasi va karamelizatsiya: Pirozinalar, mo'yna va aldegidlarni ishlab chiqaradi, boy qovurilgan lazzatlarni yaratadi.

Oziqlantirishning afzalliklari

Selenometionin: Malt kukunidagi organik selenYuqori bioaviail, immunitet va qalqonsimon funktsiyani qo'llab-quvvatlash.

Xamirga reologik ta'sir

Qo'shmoq5% malt kukuniXamir barqarorligini pasaytiradi, ammo jarayonni o'zgartirishni talab qiladigan kengayishni yaxshilaydi.

Jadval: xamir xususiyatlariga 5% malt kukuni ta'siri

Mulk	O'zgarish	Ta'sir
Xamir barqarorligi	Kamayadi	Bardoshlik aralashmasi kamayadi
FARINograf indeksi	Kamayadi	Zaif xamir kuchi
Qatnashish qarshiligi	Kamayadi	Yaxshilangan xamirning kengayishi
Zaiflik darajasi	Oshiradi	Mexanik qarshilik

Asosiy afzalliklari

Malt kukun taklif qiladiNoyob imtiyozlarsintetik qo'shimchalar orqali:

✅ Tabiiy va toza yorliq: Hech qanday sun'iy qo'shimchalar, tozalash - yorliq tendentsiyalari yo'q.

✅ Oziqlanish uchun boyitish: Vitaminlar, minerallarga boy vaOrganik selen(95% Biologik).

✅ Lazzatlanishni kuchaytirish: ImkoniyatlarTabiiy qovurilgan yomonlik, sun'iy lazzatlar ehtiyojini kamaytirish.

✅ Mahsulot sifatini yaxshilash: Yaroqlilik muddatini uzaytiradi, tuzilishni yaxshilaydi va pishirilgan tovarlarda stalingning oldini oladi.

✅ Xavfsizlik va bardoshlik: Toksiklik xavfi yo'q, go'dak ovqatlanish va sog'liq uchun ovqatlanish uchun javob beradi.

Taqqoslash: Malt kukuni va Sintetik qo'shimchalar

Omil	Malt kukuni	Sintetik qo'shimchalar
Manba	Tabiiy arpa ekstrakti	Kimyoviy sintez qilingan
Xavfsizlik	Yuqori, yon ta'siri yo'q	Mumkin bo'lgan toksiklik muammolari
Oziqlanish qiymati	Multi - ozuqa kompleksi	Yagona - funktsiya tarkibi
Lazzat	Haqiqiy, ko'p - qatlamli	Sun'iy, bitta - o'lchovli
Iste'molchilar apellyatsiyasi	Yuqori (toza yorliq)	Sog'liqni saqlash xavotirlari tufayli

Arizalar: Ko'p qirrali oziq-ovqat va undan tashqarida foydalanish

1. Non va qandolat mahsulotlari

Non: Fermentatsiya, yumshoqlik va yaroqlilikni yaxshilaydi.

Kek: Kakao kukuni tabiiy ranglar va lazzatni almashtiradi.

PishiriqYuqori darajada kuchayadi va yog 'oksidlanishining oldini oladi.

2. Sut va ichimliklar

Urgan sut: Cho'kindi hosilsiz boy lazzatni qo'shadi.

Funktsional ichimliklar: Selen - boyitilgan malt immunitetni oshiradi.

3. Sog'liqni saqlash va ozuqalar

Selen qo'shimchalari: Antioksidantni himoya qilish va qalqonsimon sog'liqni qo'llab-quvvatlaydi.

Qadoqlash va saqlash

Qadoqlash: 1kg / folyo sumkasi, 25kg / tola baraban (moslashuvchan)
Saqlash: salqin, quruq joyda, muhrlangan va yorug'likdan himoyalangan joyda saqlang
Yaroqlilik muddati: 24 oy (ochilmagan sharoitlarda)

product-745-523